L'indicatore della settimana è: Allergeni negli alimenti
14 marzo 2012
L’allergia alimentare è una rapida ed esagerata reazione patologica del sistema immunitario nei confronti di un alimento ingerito, scambiata spesso erroneamente con l’intolleranza alimentare.
Leggendo l'indicatore di questa settimana si può approfondire il delicato tema delle allergie alimentari.
Per conoscere tutte le attività dell'Agenzia legate agli alimenti consulta il tema dedicato del sito.
